“市中区‘回门宴九大碗’礼俗荣登非遗，百年菜单刻入青铜鼎传承匠心”

位于我国山东省济南市市中区的“回门宴九大碗”礼俗，近日成功入选非物质文化遗产，成为我国传统文化的一张亮丽名片。这一具有百年历史的传统宴席，不仅承载着丰富的文化内涵，更是匠心独运的体现。为了更好地传承这一独特的文化瑰宝，百年菜单被精心刻入青铜鼎，成为永恒的记忆。

“回门宴九大碗”起源于清朝末年，距今已有百余年历史。它是市中区民间婚礼习俗中的一项重要环节，代表着新人家庭间的尊重与祝福。在婚礼结束后，新郎新娘会带着礼物回到娘家，举行一场盛大的回门宴，以示对长辈的感恩之情。宴席上，九大碗代表着吉祥如意、美满幸福，每一道菜都有其独特的寓意。

“回门宴九大碗”的食材讲究，烹饪技艺精湛。其中，最具特色的菜品有红烧肉、清炖鸡、清蒸鱼等。这些菜品不仅色香味俱佳，而且寓意丰富。如红烧肉代表着富贵吉祥，清炖鸡寓意着夫妻恩爱，清蒸鱼则寓意着年年有余。每一道菜品都凝聚着厨师们的心血和智慧，彰显了中华美食文化的博大精深。

此次“回门宴九大碗”礼俗入选非遗，是对这一传统习俗的高度认可和传承。为了让更多的人了解和传承这一文化瑰宝，市中区相关部门精心策划了一系列活动。其中，将百年菜单刻入青铜鼎，成为一大亮点。这个青铜鼎高约一米，重达数百斤，上面刻有“回门宴九大碗”的百年菜单，以及相关的历史故事和民间传说。这不仅是一件珍贵的文物，更是传承中华美食文化的载体。

百年菜单刻入青铜鼎，寓意着“回门宴九大碗”这一传统习俗的传承与发展。它将激励更多的人关注和传承这一独特的文化瑰宝，让更多的人了解和品尝这一美食盛宴。同时，这也为市中区乃至全国的非物质文化遗产保护工作提供了有益的借鉴。

“回门宴九大碗”的成功入选非遗，不仅是对这一传统习俗的肯定，更是对中华美食文化的传承与弘扬。在今后的日子里，让我们共同携手，将这一优秀的传统文化传承下去，让“回门宴九大碗”成为连接过去与未来的桥梁，让中华美食文化在世界舞台上绽放异彩。