峄城古邵镇运河糟鱼直播热卖，百年老作坊年销20万罐，传承美味，助力乡村振兴

在美丽的峄城古邵镇，有一家有着百年历史的作坊——运河糟鱼制作坊。近日，这家老字号作坊的运河糟鱼凭借其独特的风味和传承百年的工艺，在直播平台上掀起了一股销售热潮。据悉，今年运河糟鱼的年销量已突破20万罐，成为助力乡村振兴的亮丽名片。

峄城古邵镇地处山东省枣庄市，是一个历史悠久的古镇。这里的运河糟鱼，是当地的传统美食之一。据史料记载，运河糟鱼的制作技艺源于清朝乾隆年间，已有三百多年的历史。作为非物质文化遗产的一部分，运河糟鱼不仅口感鲜美，而且营养丰富，深受广大消费者的喜爱。

运河糟鱼的独特之处在于其独特的制作工艺。选用优质的鲜活鱼类，经过腌制、发酵、蒸煮等多道工序，最终呈现出独特的风味。制作过程中，老作坊的师傅们严格按照传统工艺，一丝不苟，力求将最地道的口味传递给消费者。

近年来，随着互联网的普及，越来越多的传统美食开始走进直播间，运河糟鱼也不例外。在直播平台上，运河糟鱼的独特魅力吸引了大量网友的关注。主播们通过详细讲解制作工艺、展示烹饪方法，让观众对这道美食产生了浓厚的兴趣。

在直播过程中，运河糟鱼的销量节节攀升。据统计，今年运河糟鱼的年销量已达到20万罐，创下了历史新高。这不仅证明了运河糟鱼的独特魅力，也展现了传统美食在新时代焕发出的活力。

运河糟鱼的火爆销售，为峄城古邵镇乡村振兴注入了新的活力。作为当地的特色产业，运河糟鱼带动了当地农民增收致富，促进了当地经济的发展。同时，这也让更多的人了解到运河糟鱼这一传统美食，为传承和弘扬非物质文化遗产做出了积极贡献。

在今后的发展中，峄城古邵镇将继续加大对运河糟鱼产业的支持力度，推动传统美食与现代科技相结合，让这道美食走向更广阔的市场。同时，也将充分发挥直播电商的优势，助力更多传统美食走出大山，走进千家万户。

总之，运河糟鱼作为峄城古邵镇的一张名片，以其独特的风味和深厚的文化底蕴，成为了助力乡村振兴的重要力量。在传承与发展的道路上，运河糟鱼将继续书写辉煌的篇章。